Наггетсы обычно обваливают в сухарях, обмакивают в какой-либо кляр, но всё это мы исключили, оставив только муку, ведь с таким способом подготовки курицы больше ничего не понадобится!
Вам понадобится:
Куриная грудка 400 г
Твердый сыр (Пармезан, Грюйер, Пекорино) 200 г
Яйцо куриное 2 шт.
Мука пшеничная 100 г
Соль ¼ ч.л. Перец черный молотый ¼ ч.л.
Растительное масло 50 мл
Ингредиенты 1-го этапа:
Куриные грудки нарезаем тонкими продолговатыми ломтиками поперек волокон.
Ингредиенты 2-го этапа:
Сыр натираем на мелкой терке. Очень хорошо подойдет любой твердый сыр. Я пробовала с пармезаном, швейцарским и российским. По-всякому вкусно, и с помощью сорта сыра можно придавать наггетсам разные вкусовые оттенки.
Ингредиенты 3-го этапа:
Яйцо взбиваем вилкой до однородности.
Ингредиенты 4-го этапа:
Мука пшеничная 100 г Соль ¼ ч.л.
Перец черный молотый ¼ ч.л.
Муку смешиваем с солью и перцем в тарелке. С солью аккуратно, особенно если сыр соленый. В случае с пармезаном можно вообще не солить. Мясо обмакиваем поочередно в муку, яйцо и сыр.
Ингредиенты 5-го этапа:
Обжариваем кусочки филе на среднем огне.
Жарьте только до появления легкой золотистой корочки.
