Это просто и быстро,а получается -шедевр! Я готовлю по этому рецепту уже несколько лет-невероятно вкусно!
Паска очень нежная, буквально тает во рту! Очень нравится деткам, так как по вкусу отдаленно напоминает пломбир.
Делюсь с вами еще проверенными секретами удачной творожной паски! А рецепт смотрите в видео!
Творог. Должен быть жирным (правда, некоторые кулинары утверждают, что нежнее пасха получается из обезжиренного, сухого творога) и свежим. Лучше всего сделать творог самому. Творог для приготовления пасхи можно сделать из топленого молока (молоко предварительно затапливают в духовке в течение нескольких часов).
Тогда пасха будет иметь розовый цвет. Чтобы пасха получилась однородная, творог обязательно протирают через сито, добавляют остальные продукты и тщательно вымешивают. Одни полагают, что вместо того, чтобы протирать творог через сито, его можно дважды пропустить через мясорубку. Другие же утверждают, что творог для пасхи не следует пропускать через мясорубку, так как творог, протертый через сито, — воздушный, насыщенный воздухом; пропущенный же через мясорубку, — мятый, давленый, вязкий. Соответственно и блюда будут иметь разный вкус. Для взбивания творожной массы лучше воспользоваться миксером, тогда творог получится воздушный и нежный.
